肥牛盖饭的做法

1、切好牛肉片，洋葱，红辣椒，青辣椒，葱姜蒜。米饭闷好。

2、牛肉用开水烫好，洋葱，辣椒切片，葱姜切片，蒜原状就好。

3、锅里放入油，油热后放入葱姜蒜，煸炒出香味后，放入洋葱，红青辣椒翻炒。

4、锅内放生抽少许，老抽，再放肉翻炒一下，倒料酒，加入水，鸡精，收干汤后加入少量绵白糖提味。

5、将闷好的米饭和肥牛盖饭一起盛出