1、将四季豆摘去两头抽去豆筋，掰成段洗净沥干。
3、锅内放适量余油，将猪肉末炒散，加入料酒、生抽炒至肉末干酥。
5、加入盐和少许白糖炒匀，撒上葱花即可出锅装盘。*需用小火，炒制时间不可过长，以免四季豆色泽发黑。
7、轻轻夹上一小段入口，薄薄的外皮干香酥爽，嚼上两下，脆嫩、滋润又在唇齿间溢开。
