芒果流心杯蛋糕

1、中等大小芒果一个。（嘻嘻，我的凯特芒果虽然是青皮，但是超级甜）

3、将芒果泥放容器中，微波炉高火转2分钟，到时间取出，趁烫立刻放入面粉（ 约等于芒果泥重量1/15 ），搅拌均匀，放凉备用。

5、植物油+牛奶 的混和物放入锅内，中火加热至四周冒小泡，将其倒入蛋黄中，并用蛋抽边倒边搅打均匀。

7、最后加入过筛的低筋面粉。

9、蛋白提前放冷冻室，冻至四周和表面有薄冰碴。

11、取1/3蛋白霜加到蛋黄糊中。

13、再加1/3蛋白霜。

15、用刮刀起底翻拌均匀。这是做好的蛋糊，浓稠均匀。

17、将余下的蛋糊倒入，至纸杯7-8分满，轻震下烤盘。