1、将西葫芦去皮后从中间对半切开，然后将瓜瓤去除，小葱洗净；
3、小葱切碎；
5、将两个鸡蛋打入小盆中；
7、加入适量凉开水，用筷子搅拌均匀，调成稍微稀一些的糊状；
9、油热后舀起面糊放入锅中；
11、待底部定型呈现焦黄色时翻面煎另一面；
