1、将鸡腿去骨切块，加上蒜。
2、放上姜末、盐、黑胡椒、麻椒粉、料酒、生抽、蚝油、老抽。
3、放入鸡蛋、淀粉。
4、抓匀，腌一个小时，锅中烧油，油热后，下锅炸至金黄。
5、捞出放凉后，再次复炸。
6、控油捞出，撒上孜然粉、辣椒粉即可。
