1、准备好的新鲜的制蛸韶廓牛里脊切成薄片，用清水泡一下，泡出血水，放入盘中，加老抽、料酒和盐，一个鸡蛋清、一勺玉米淀粉，拌匀腌制10分钟。
3、然后起锅烧油，油热倒入腌制好的牛肉，翻炒至变色，盛出备用。
5、再倒入小米辣，一勺蚝油，少许白砂糖，翻炒出香味。
