花生米拌鸡蛋干

已经立夏了，也就是说夏天已经来了。天热了，凉拌菜就吃的也多了起来。凉拌菜可简可繁，但无论繁简只要是和家人的口味便是好的。

花生米用辣椒，花椒，八角，姜浸泡一个小时



小火煮熟，但不要煮太久，要花生米有脆感。

黄瓜清洗干净，鸡蛋干一块



鸡蛋干切丁



黄瓜切长片摆在盘里 用辣椒油、香油、醋和盐调出料汁



煮熟的花生米和鸡蛋干混合放入盘中



浇上料汁即可，软嫩的鸡蛋干和香脆的花生米搭配，口感很味道都是相辅相成，相得益彰。