泡椒鸭翅怎么做

起锅放水，加入鸭翅，放入姜片、料酒、八角、桂皮、香叶、花椒，煮开撇去浮沫，煮20分钟，把煮好的鸭翅倒入冰水中冰镇，冰上10分钟，小米椒切段倒入碗里，加入蒜、柠檬片、野山椒、生抽、老抽、蚝油、米醋，加纯净水，放入鸭翅，压一压，把鸭翅放入下面，盖上保鲜膜，泡上12个小时就可以了。