1、土豆粉提前泡水一晚，榛蘑泡开洗净，留一碗泡蘑菇的水。
2、爆香姜蒜八角香叶桂皮干辣椒，鸡肉沥干水直接炒出油。
3、加少许盐和糖，把鸡肉炒至焦黄，放入榛蘑继续翻炒，到入生抽老抽，料酒翻炒均匀。
4、将之前收集的泡蘑菇水，倒入锅中，继续翻炒。
5、烧5-6分钟后放入土豆粉，放在表面即可，转中小火盖上盖子烧10-15分钟。
6、出锅撒葱花，即可食用，一道美味的小鸡炖蘑菇就完成啦！
