1、车厘子洗净去蒂，切碎放入锅中加100ml清水和20g白砂糖。
2、小火煮至粘稠，离火晾凉备用。
3、淡奶油打发。
4、倒入优酪乳拌匀。
5、吉利丁片冷水泡软挤干水分。
6、把步骤5放小碗里隔热水融化。
7、倒入步骤4中，迅速拌匀。
8、把煮好的车厘子酱留一小部分做装饰，其它倒入步骤7中，拌匀。装入容器，入冰箱冷藏30分钟左右。冷藏好的慕斯取出浇一小勺车厘子酱装饰即可。
