鹌鹑蛋如何煮碗豆？

1、新鲜碗豆剥壳，泡水里洗净待用。

2、鹌鹑蛋放入铁锅中加冷水烧开几分钟倒出来，加冷水后剥壳放蛋肉到至碗中待用。

3、锅里加油烧热放生姜丝倒入鹌鹑蛋加盐、料酒、蚝油拌匀炒香，加一点水焖煮。

4、鹌鹑蛋煮开后倒入碗豆子加水和盐、辣椒粉焖锅15分钟，把碗豆子彻底煮熟透后撒入葱花未翻炒几下就行了。