拇指生煎包怎么做

1、脱眺掩暄猪肉去皮用绞肉机绞碎；2、大白菜切丝放2勺盐杀青，洗干净盐分，沥干水分绞碎，然后挤干水分。3、玉米削碎；4、葱姜切婺备钴末碎泡小碗水；5、找一个盆放入全部馅料，加入适量的盐、料酒、酱油、蚝油、一勺淀粉、一勺油、葱姜水，搅拌均匀备用

2、饺子皮放入馅料，按照包包子的手法包好。

3、平底锅放入油热，放入小包子

4、倒入没过小包子一半或者三分之一的水量，盖盖子，小火焖煮10分钟左右

5、一勺玉米淀粉，小半碗的水调匀，倒入锅中，淋一圈油，小火继续煎煮至淀粉收汁

6、大概4-6分钟左右就可以了，关火前撒个葱花和黑芝麻就可以出锅啦～

7、火候和锅也很重要，稍不注意就容易糊底，所以要了解自家锅的脾性哈～刚出炉的小包子馅料还有汁水，底部也酥脆，一口炫一个～

8、这个是整个底部的情况，我们家平底锅煎锅一加热中间容易凸起一点，中间的差点糊了，如果自家不是不粘锅的话，平时煎煮也容易糊底的话，建议不要轻易尝试。