1、把鱼清理干净，切成几段，加入盐少许
2、加入生抽、老抽、耗油、五香粉、淀粉
3、加入大量的生姜末，倒入适量料酒，搅拌均匀，腌制半小时
4、起锅热油，倒入大蒜，青椒，洋葱，煸炒出香味
5、放入腌制好的鱼段，加入适量料酒，喜欢口味浓的加点辣酱，中小火蒸煮8分钟左右
6、开盖，放入葱段，小米椒，可根据自己口味适当加酱料
