1、把腊肉放进煮开的水中焯水5分钟，这样可以消毒，而且煮了比较不热气。然后捞出，放凉一点再切开。
2、蒜、葱、干辣椒，处理好，如下图所示。
4、开炒，把炒锅热干水分，加油、葱、蒜、干辣椒炒香。
6、接着倒入包菜，大火炒断生。
