1、土豆洗净，去皮切丁，胡萝卜、洋葱切丁，酱牛肉切小块
2、热锅热油，将洋葱丁和胡萝卜丁稍炒一下
3、加入土豆丁，炒至半熟
4、下咖喱粉、高汤、牛肉、盐，小火翻炒，盖上盖子焖一会儿。高汤我用的少许酱牛肉的汤加清水
5、炒至土豆软烂，盛出即可
