1、首先，将黄瓜洗干净，用工具把黄瓜拉成薄片；
4、然后要将草鱼肉片码味去腥，加盐、料酒搅拌均匀后，入清水清洗，捞出再加盐、鸡蛋清进行搅拌；
6、备锅入清水烧热，将草鱼肉片拉平汆水至漂浮状便可捞出备用，记住要在盛肉片的碗中准备赜摧蛳驵凉水，这样肉片才可以迅速冷却，保持肉感；
