锅塌豆腐的做法

1、第一步：将豆腐洗净沥干，切成0.5厘米厚、3厘米见方的块。

2、第二步：放入盘内，加盐 白胡椒拌匀。

3、第三步：煎锅放油烧至七成热。

4、第四步：豆腐片入淀粉粘匀。

5、第五步：再将每片豆腐均粘匀鸡蛋液。

6、第六步：逐片下入七成热的油内。

7、第七步：剩下的蛋液均匀的倒在豆腐上。

8、第八步：煎至一面金黄翻面再煎另一面。

9、第九步：煎至两面金黄，倒入鸡汤。

10、第十步：烧开加入酱油 糖小火焖至。

11、第十一步：汤汁收干勾入薄芡，

12、第十二步：表面撒上葱碎即可。