抹茶仙人掌马卡龙

1、称量准备好各种材料

3、倒入抹茶粉，拌匀

5、按照设想的大小，将纸折叠后剪成大小一致的纸片，放在硅胶垫和烤盘之间

7、加热糖水的同时，将蛋清加蛋白粉，细砂糖混合。如果没有蛋白粉，可以将蛋清用保鲜膜盖住，入冰箱冷藏一晚，变成老化蛋白后使用。但是用蛋白粉更加方便。

9、打发到硬性发泡状态

11、将tpt与埋在中间的蛋清混合均匀

13、再分两次倒入剩余的蛋白霜，用切拌的方法拌匀。注意手法，避免消泡。

15、预热烤箱，上火155度，下火165度。同时訇咀喃谆将烤盘放在通风处晾皮10分钟，至表面轻按不黏手的状态，直接在烤箱中层，上火155度，下火165度，热风烤约10-12分钟，具体时间和温度要根据不同烤箱实际炉温，挤的个头大小，酌情增减

17、取出晾凉

19、将软化的黄油加糖粉打匀，装入裱花袋挤在两块形状一致的马卡龙中间。马卡龙的馅料也可根据个人喜好选择其他口味