1、将干薇菜用温水泡发，洗净切段；猪肉洗净切片
2、锅烧热，投入肉片煸炒至水干，烹入酱油
3、加葱、姜煸炒至肉八成熟，再加精盐、白糖、料酒、胡椒粉和适量水
4、煸炒至肉片熟而入味，放入薇菜炒熟，出锅装盘即成。