蒜蓉生蚝怎么做？

生蚝开壳后清洗干净，将生蚝肉取出，准备蒜末，小米椒和葱花，烧小半锅开水，加入姜片，将生蚝壳倒入锅中，加入料酒去腥，大火煮三分钟，将生蚝壳捞起洗净，放到大盘中，热锅放油，加入蒜末和小米椒大火翻炒出香味，蒜末微微发黄，加入一勺蚝油翻拌均匀，加入一大勺生抽翻拌均匀，将炒好的蒜末装一半到碗中，留一半在锅中，开火将生蚝肉倒入锅中，大火爆炒一分钟左右，盖上锅盖，转中小火焖煮两分钟，翻拌两下就可以关火出锅了，碗中的蒜蓉加入葱花，将炒好的生蚝肉用筷子夹回生蚝壳里，把蒜蓉铺在生蚝的表面上即可。