1、生姜切片、祘粒切末，泡椒剁碎。
2、鱼头切几刀更易入味，倒上料酒、耗油、酱油抹匀入味腌制10分钟
3、放上姜片、蒜末、剁椒、泡椒，淋上适量的盐水。上锅蒸15分钟
4、起出，撒上葱花，最后浇上热油，这道家常的剁椒鱼头就做好了。
