1、将土豆切成片，备用
2、姜葱蒜切片，青椒切段，备用。
3、选取肥瘦相间的五花肉，切成薄片。
4、土豆片入开水煮到八分熟。
5、凉锅凉油下五花肉翻炒一下让肉片散开都沾上油，开火慢慢炒五花肉到焦黄的状态。
6、加入姜葱蒜翻炒。
7、下入煮好的土豆片和青椒继续翻炒，最后关火加入蒜末即可出锅。
