1、将鱼洗干净沥干水份，在盘底垫上筷子和姜片，蒸锅里加水。
2、将鱼装盘，待水开后放入鲈鱼，大约蒸10分钟即可。
3、在蒸鱼的过程中炒锅里热油，加入豆豉、剁椒煸炒。
4、将炒好的料码在蒸好的鱼上，再淋入酱油即可。
