1、将肉切块，大小依个人喜好而定。葱、生姜、大蒜叶切好；
2、百叶结泡水30分钟；
3、将肉用开水汤一遍，捞起备用；
4、锅中加油，放入生姜、葱，八角，炸出香味，放入备好的肉，翻炒至熟色，放入料酒、糖、生抽，继续翻炒。
5、放入水，刚好漫过肉为好，大火烧开放入百叶结，转为中火烧30分钟
6、最后放入盐、鸡精小火炖10分钟就可以出锅，撒上切好的大蒜叶。
