1、准备好食材，鸡肉斩成块
2、把鸡肉冷水下锅，焯至两分钟
3、捞出冲凉水，沥干
4、油倒入锅中，下姜葱小火煸出香味
5、油倒入锅中，下姜葱小火煸出香味
6、再加入酱油和米酒翻炒均匀
7、改最小火，盖上盖子闷煮20分钟，期间时不时地翻动，让其入味均匀
8、装盘，撒上葱花即可
