一次发酵，有爆发力的肉松吐司

1、准备好需要的食材。

2、搅拌桶内加入清水、鸡蛋液、糖、盐、吐司粉、奶粉和酵母粉。

3、启动厨师机和面。

4、揉至成团，可以拉出粗膜，往搅拌桶内加入黄油。

5、接着揉至薄而有韧性的膜，完全扩展阶段。

6、面团整理好均分成三份，滚圆，盖好保鲜膜松弛15分钟。

7、取一份松弛好的面团，用手拍扁，用擀面杖把面团擀成长舌状。

8、两边往中间对折，稍微捏一下接口。

9、继续往两个方向擀长，放入肉松，稍稍压一下。

10、从上往下卷起，收口捏紧，卷2.5～3圈为宜。

11、收口朝下，同向放入吐司盒内。

12、放入烤箱中进行发酵，放一碗热水增加温度和湿度，发至九分满。

13、吐司表面刷上鸡蛋液。

14、放入预热好的烤箱，上下火175度分钟约30分钟，待表面上色后可盖锡纸，防止颜色烤深。

15、成品图。