1、火腿洗净，切丁，细一点的丁，便于熟。
2、南瓜洗净，切丝再切丁。
3、鸡蛋磕开，打散。
4、将火腿丁南瓜丁全放到蛋液中，搅拌均匀。
5、小锅坐火上，放适量油，倒入混合蛋液，煎，用小火煎；两面都煎好。
6、倒出，切开，装盘。
