如何制作家常凉拌菜

1、将要准备的干菜准备搞，比如腐竹、木耳、豆皮等等，将这些按照要食用的量准备好放置在一旁，以备后用。

3、泡好后将这些食材切成可食用的大小，以备后用，切好后，可以用含调料的水小泡一会，让味道都渗入到食物中。

5、凉拌菜要注意卫生，所以所有菜一定要保证卫生过关，特别是生菜，最好用凉白开过一下再切，保证可食用。

7、将所有的菜和调料配合到一块，拌匀，尝一下味道缺什么补什么，然后静置五分钟后就可以食用了。静置期间要要隔一会搅拌一会，保证入味均匀。