如何做菜干竹笋炒香肠？

首先将提前泡软的干笋切碎，将香肠切片，将干辣椒和蒜切成沫。起锅烧水，将干竹笋倒入焯水装盘，然后加水，再将香肠倒入，加入料酒，待水煮开一分钟后将香肠捞出装盘备用。起锅烧油，加入干辣椒沫和蒜沫炒香，接着倒入香肠翻炒，再倒入干竹笋，加入适量的盐和生抽继续翻炒，最后撒入葱段即可。