1、茄子切块。
2、倒入水中。
3、加盐泡五分钟。
4、挤出水分。
5、加淀粉拌匀。
6、拿出一个空碗，加蒜末。
7、加3勺生抽。
8、加耗油。
9、加白糖。
10、加少许盐。
11、加小米椒。
12、加1大勺水。
13、下锅煎软。
14、倒入料汁。
15、收汁。
