1、首先准备好所需食材，将蒜切末，红椒切小段。
2、将青椒洗净切丝。
3、接着将莲藕洗净切丝。
4、开水下锅煮2分钟，熟即可，捞起来用凉白开洗一下装盘。
5、热油下锅，炒蒜末至五成熟盛出，在其中分别加入少许青椒丝，红椒段，适量香醋，生抽，香油，调味，翻炒均匀。
6、把调料淋在装好盘的藕丝上即可。
7、一道简单美味的凉拌藕丝便做好啦！
