扇形卷的作法
1、酵母粉用温水化开，与面粉一起加水和成面团，静置发酵后，擀成厚薄均匀的圆片，刷上香油，撒上盐，对折2次。
2、将对折的面皮压上花纹，制成扇形卷生坯，盖上湿布饧15分钟。
3、将饧好的生坯上笼蒸熟即可。
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1、酵母粉用温水化开，与面粉一起加水和成面团，静置发酵后，擀成厚薄均匀的圆片，刷上香油，撒上盐，对折2次。
2、将对折的面皮压上花纹，制成扇形卷生坯，盖上湿布饧15分钟。
3、将饧好的生坯上笼蒸熟即可。