1、准备材料。姜蒜辣椒切小，牛肉切丁，土豆切块。土豆加少许盐，牛肉加生粉、酱油、油抓匀后腌制20分钟左右。
2、土豆先下锅炸熟，盛起放一边待用。锅内多余的油盛起，留少许即可
3、锅热后分别下蒜，姜，辣椒，炒一会儿
4、加入牛肉，炒差不多熟后加入土豆炒匀，再加少许盐，水，炒一会儿即可出锅
5、装盘
