1、苦瓜切开去除白色的瓤，切成薄片，撒入盐抓匀腌制10分钟，冲洗干净后沥水备用。
2、准备适量的粉丝用温水泡软，沥水备用。
3、锅内倒入少许油，放入葱花炒香，放入苦瓜翻炒1分钟后加入适量水大火烧开，放入粉丝煮2分钟，撒入盐、味精调味即可出锅。
