1、豆皮先用热水氽烫去油脂，沥干。芹菜去除头部和叶子，洗净沥干。
2、豆皮切丝备用。芹菜用刀背先拍打几下，切段备用。红萝卜切丝备用。
3、热锅，油、姜末先拌炒香，加入豆皮拌炒匀。
4、加入芹菜拌炒。
5、最后加入水、盐、昆布粉大火快速拌炒熟即可。芹菜炒豆皮就完成了。
