1、将米洗净，用水浸泡30分钟
3、将瘦肉洗净，切成细丝，放入适量的鸡精、淀粉、料酒，腌制约10分钟，然后将肉丝放入锅中煮至颜色变浅
5、粥煮得米完全熟透粥水也比较稠后放入肉丝、皮蛋，盐适量、鸡精1/4勺、再煮1分钟左右，用勺子不断搅动，搅匀后盛出即可。
