猪肚要怎么处理才没有异味

先将猪肚翻一个面，用刀把油都刮掉，猪肚用清水洗净，正面洗完后要把反面也洗干净。 将干净的猪肚加食盐，一边加一边拌匀。然后用力揉搓，期间要不断的用清水洗净，再加盐冲洗一遍。 倒入面粉，用面粉水来清理猪肚，不断翻洗，加入纯碱，继续揉搓。清水里面加入料酒和醋，再次清洗，之后泡半小时即可。