1、购买新鲜的鳝鱼，划片，洗净血水，下锅焯水备用。
3、姜、蒜切末，蒜薹切段，洋葱切小块，泡椒剁碎。
5、加小葱、花椒继续炒，再加入重口味的泡椒炒制。
7、青椒翻炒一下，就可以下主角——鳝片了。放一点盐，一点料酒，翻炒。
