1、鱼干泡水2小时，再沥干备用。
2、热锅倒入适量油，放入葱段、姜段、辣椒段炒香，再加入材料B的糖，炒匀成糖色。
3、放入五花肉煸香，让糖色附着在肉上，再放入鱼干和糖、酱油、水，煮滚。
4、转小火，烧卤约40分钟至汤汁收干即可。
5、成品图。
