1、白鱼1条，约1千克，去鳞去鳃，清洗干净，在鱼身上划几刀。
3、将鱼装在一个大盘子里面，腌制的水倒掉；锅内放水，放上隔水垫，将盘子放在隔水垫上。
5、30分钟后，掀开锅盖，鱼肉已经成熟啦。
8、很快，蒜泥清蒸白鱼便做好啦！白鱼的肉质特别细嫩，味道特别好！
