1、小虾挑洗干净备用。
2、葱去皮切碎，姜洗净切碎。
3、虾中放入盐，料酒，盐，味素，五香粉，葱，姜腌制20分钟。
4、放入少许面粉搅拌均匀。
5、锅中倒入食用油，油八分开，放入虾炸制，用筷子滑动虾。
6、虾炸制酥脆捞出装盘。
