1、花甲买回来先放在淡盐水里面泡一下。再放在开水里煮开壳，再捞出来控水备用。
2、把配料都处理一下，青椒去籽切成丝，生姜和大蒜籽都去皮切碎，小米辣切碎，都放在盘子里备用。
4、调少量淀粉水备用。由生粉，酱油，白糖和少量清水调制而成。
