1、猪蹄对半切后斩块，洗净；
2、入冷水锅中煮开；
3、焯烫片刻，过凉水洗净；
4、锅内放入适量油，放入姜片；
5、加入猪蹄继续翻炒片刻；
6、倒入适量生抽；
7、烹入料酒；
8、放入适量冰糖；
9、加入洗净的黄豆，及葱结；
10、加入适量的水；
11、大火煮开后转小火炖煮至猪蹄酥烂；
12、依口味添加少许盐，加入老抽翻炒上色，出锅撒少许葱段即可。
13、成品
