秘制酱香豆腐

1、备好食材及其他调料：老豆腐，姜末，蒜末，葱末，干辣椒，花椒；

2、老豆腐洗净，拭干表面水分，切成均匀大小的方块；

3、空气炸锅装上烤盘，刷上一层植物油，再把豆腐平铺上去，在豆腐表面再刷一层植物油；

4、合上盖子，接通电源，时间设置为15分钟左右；

5、将炸好的豆腐取出；小米辣，小葱切碎；

6、炒锅烧热，倒入适量植物油继续烧热；

7、放入干辣椒，花椒，姜末，蒜末，葱末炒出香味；

8、放入香辣豆豉酱，蚝油，生抽，老抽，香醋，白糖继续翻炒；

9、放入少许小米辣翻炒均匀，再倒入清水烧开；

10、放入豆腐煮至入味；

11、调入适量盐，翻炒均匀；

12、关火起锅，将豆腐盛出，点缀葱末，小米辣即可。