新鲜笋子怎么去涩味

1、第1个方法就是用清水浸泡新鲜的笋片，用水浸泡几遍能够去除里面的涩味。

3、第3个方法是用水焯一遍，也能够去除苦味和涩味。

5、第5个方法是用小苏打水进行浸泡，小苏打由于是碱性可以与草酸产生反应，去除掉笋子的涩味。

6、第6个方法是用盐水进行浸泡，也能够去除掉笋子里面的涩味。