1、将酸豆角切末，蒜切片，鸡蛋打散，剁椒和剩饭准备好备用
2、锅内放入1勺油，加入剁椒和蒜片爆香
3、加入酸豆角和剩饭爆炒，将剩饭碾平
4、将蛋液淋入米饭中
5、加入盐鸡精爆炒，至鸡蛋液均匀包裹每一颗米饭
