1、在锅内添上约占锅容积50%左右的水，不能太少，烧开后往锅中放少许食盐。
2、将饺子逐个放入锅中，不可放得太多，完了之后，用笊篱把沉底的搅起来。
3、盖上锅盖，当有水溢出来时，往锅中加些凉水
4、如此3-4次饺子一定能熟且饺子不易破。（看用的馅料而定）