1、首先处理食材，日本豆腐切块。
2、大蒜切末，葱切成葱花。
3、用刀在番茄底部划一个十字后，用开水烫一下。然后把皮剥掉。
4、番茄切丁。
5、生抽、耗油、淀粉放入一个小碗中加水搅匀。
6、把油烧热，豆腐裹上淀粉，炸至金黄后捞出。
7、留底油，加入蒜末、葱花，炒出香味。
8、然后加入番茄丁和番茄酱翻炒。
9、倒入豆腐，翻炒。
10、倒入刚刚调的酱汁，煮沸。
11、出锅装盘。
