1、花蛤提前放到清水中泡两三个小时，加入1勺盐有助于沙子吐干净。
2、丝瓜削皮，滚刀法切成块状放入盘中备用。
3、葱切成小段，姜切片也放置一盘备用。
4、锅中倒入油先放入姜片和葱白段，再放入花蛤翻炒。
5、翻炒几分钟后，加入丝瓜一起翻炒。
6、加入生抽、料酒、醋和白糖及少许盐。
7、等到花蛤全张开，丝瓜也变得松软，最后撒上葱即可出锅装盘。
