红烧香辣虾的做法

1、生虾一定涤净，挑线时从头向尾去干净，将锅油基本烧热后，虾芯搁入锅中，慢烧出油红色，然后倒出。

2、姜粒捣纳碎，生葱切成几个圆柱段，入油后小煸出软香的感觉，最好是微火。

3、将虾倒入锅中，再多煎烧些许时候，记得不停搅入色更深，全部有致的上色。

5、现在，虾芯便在汁油中慢烧，最好再多搁些姜皮，这样不会有过多腥感。

7、最后夹至盘，撒上几颗灵动的小菜叶，快趁着正浓热后一饱嘴瘾吧。